從人類發(fā)現(xiàn)烤熟的肉，學(xué)會用火烹飪食物以來，人類對美食的追求就再沒有止歇，留下了“青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚”等諸多詩篇。即使在物質(zhì)匱乏的時期，零食還是有巨大的市場。安徽人年廣久就憑借瓜子獲得了“鄧公”的認可，其創(chuàng)立的“傻瓜”瓜子也聞名天下。

不過，將瓜子產(chǎn)品做到全國的卻是另一個安徽人——陳先保。在從安徽省商務(wù)廳下屬的一家糖煙酒公司離職，在東北賣冰棍獲得成功之后，1999年陳先保創(chuàng)立了“洽洽瓜子”，利用煮制的方式解決了此前炒瓜子存在的吃多了上火、吃完了手臟等痛點。通過渠道的布局與不惜成本的宣傳，2000年，洽洽瓜子就實現(xiàn)了1億的銷售額，到2008年，洽洽銷售額首次突破20億，成為中國炒貨市場當(dāng)之無愧的龍頭企業(yè)。2011年3月，洽洽食品成功在深交所上市，創(chuàng)始人陳先保的身家也大幅上漲，成為2012年安徽的首富。

安徽除了“徽商”出名外，或許還盛產(chǎn)“吃貨”。2012年，章燎源在蕪湖創(chuàng)立了三只松鼠，從此開啟了中國休閑零食的互聯(lián)網(wǎng)時代。此后，還出現(xiàn)了良品鋪子(603719.SZ)、鹽津鋪子(002847.SZ)等積極擁抱流量、布局互聯(lián)網(wǎng)零食市場的企業(yè)。

在互聯(lián)網(wǎng)時代，后輩通過委托加工、網(wǎng)絡(luò)，避開洽洽食品、徐福記等傳統(tǒng)零食品牌構(gòu)建的產(chǎn)能、渠道壁壘后，洽洽食品又是怎樣跟上時代的呢?